Crema de calabacín Opción 2

Ingredientes:

• 2 calabacines (pelados).
• 1 patata mediana.
• 2 quesitos o una cucharada de queso blanco de untar Light por persona (Yo le echo un chorrito de nata vegetal en vez de queso).
• Especias: sal.
• Opcional: 1 zanahoria.

Receta:

1. Picar la verdura en trozos pequeños.
2. En una olla cocer la verdura en agua con sal al gusto hasta que la patata y la zanahoria (si se usa) estén blandas.
3. Batir todo muy bien (quitar caldo si no se quiere muy acuoso) junto con los dos quesitos o el queso de untar.