Kebab de falafel

Ingredientes para el falafel:

• 2 dientes de ajo picados.
• ½ cebolla muy picada.
• 1 tarro de garbanzos ya cocidos (Mercadona).
• Perejil y cilantro (si son frescos mucho mejor).
• Una cucharadita de comino en polvo y una pizca de pimienta molida
• 2 cuchadas de harina.

Receta:

1. En un bol grande mezclar el ajo y la cebolla picados, los garbanzos previamente lavados y las especias.
2. Triturar los garbanzos con un tenedor y mezclarlo todo hasta crear una pasta, añadir la harina y volver a remover.
3. Con las manos humedecidas hacer bolitas del tamaño de la base de un vaso, aplastar un poco y freír en aceite muy calitente.
4. Cuando estén dorados sacarlos y ponerlos en papel de cocina absorbente.

Salsas:

• Salsa de Kebab marca Chovi (en Alimerka) o casera.
• Salsa de tomate: tomate frito con ½ chdta. de comino en polvo, ½ chdta. de pimienta negra molida y 1 chta. de orégano.

Servir en pan de pita (Integral, en Mercadona), con lechuga, las salsas y 2 bolitas de falafel.